にらは、食べやすいサイズに切っておきます。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れたら割りほぐして砂糖を入れた卵を半熟程度に炒めます。

ニラを炒め、しんなりしたら①の卵を入れ、そばたれを入れてさっとかき混ぜます。最後に一味をふって完成です。