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韓国春雨で本場のチャプチェ。
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韓国春雨で本場のチャプチェ。-レシピのメイン写真

韓国春雨で本場のチャプチェ。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

韓国春雨で誰もが大好きなチャプチェはいかがですか。
本場のチャプチェの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
「チャプチェ」は、韓国の伝統的な料理で、お祝い事などには欠かせないものです。
日本に住む私も「韓国春雨」は必ずストックしています。
韓国料理は全て辛いものというイメージがありますが、辛くないものが本当は多いということも伝えていきたいですね。

韓国春雨で誰もが大好きなチャプチェはいかがですか。
本場のチャプチェの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
「チャプチェ」は、韓国の伝統的な料理で、お祝い事などには欠かせないものです。
日本に住む私も「韓国春雨」は必ずストックしています。
韓国料理は全て辛いものというイメージがありますが、辛くないものが本当は多いということも伝えていきたいですね。

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韓国春雨で本場のチャプチェ。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

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「チャプチェ」は、韓国の伝統的な料理で、お祝い事などには欠かせないものです。
日本に住む私も「韓国春雨」は必ずストックしています。
韓国料理は全て辛いものというイメージがありますが、辛くないものが本当は多いということも伝えていきたいですね。

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「チャプチェ」は、韓国の伝統的な料理で、お祝い事などには欠かせないものです。
日本に住む私も「韓国春雨」は必ずストックしています。
韓国料理は全て辛いものというイメージがありますが、辛くないものが本当は多いということも伝えていきたいですね。

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材料

2人分
  • 韓国春雨 50~60g
  • ほうれん草 1/2束
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 干し椎茸(水で戻しておく) 10g
  • 牛肉 100g
  • 塩 少々
  • ヤンニョム
  • ごま油 大さじ2
  • ダシダ 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 白ごま 適宜
  • おろしニンニク 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でる。にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、牛肉とキノコは食べやすい長さに切り塩と分量外のごま油で炒める。

  2. 2

    ボウルに①を入れ、ヤンニョムで混ぜる。

    • 韓国春雨で本場のチャプチェ。作り方2写真
  3. 3

    たっぷりのお湯で韓国産春雨を茹で、透き通ったら素早く水で洗い、食べやすい長さに切る。

    • 韓国春雨で本場のチャプチェ。作り方3写真
  4. 4

    ②に③の春雨を加えて、混ぜ合わせると出来上がりです。

コツ・ポイント

韓国春雨を使って下さい。
太さが特徴の韓国春雨は、茹で時間はかかりますが、伸びにくくモチモチして美味しいものです。
調理のコツは、野菜を別々に炒めることで、そうすることで、それぞれの野菜の味が鮮明になって、より美味しく頂けます。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2013/09/02 14:19に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

チャプチェ 牛肉 にんじん ほうれん草 ほししいたけ 玉ねぎ

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