サラッと出汁酸味の効いたおいしい冷奴が食卓に・・・醤油ダラダラ習慣は過去のことで！
このレシピの生い立ち
いつかお店で食べた中華味の冷奴を参考にしました。豆腐そのままなのに味が染みているのがたまらなくおいしく、手のひらで崩れそうな安い絹ごし豆腐でこそキチッと仕上がり木綿豆腐には無い食感が好きです。夏には３丁づつ仕込みます。