●の調味料を全て合わせ、煮詰めてたれを作る。

サラサラ感がほんの少し無くなる程度まで煮詰める。

どんぶりにごはんをよそっておく。

さんまに片栗粉を付け、揚げる。

そこまでじっくり揚げないで、少しきつね色になったくらいで上げる。

２で揚げたさんまを、熱い内にたれにくぐらせる。

２に３を乗せ、たれをかける。

完成！
お好みで白ゴマ等をかけてどうぞ。