オクラはサッと下茹でし、ヘタを切り落として斜めに四等分に切る

えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切る。ベーコンは1㎝幅に。

フライパンにバターを熱し、ベーコンを軽く炒めたらえのきとオクラを加えて炒める。

塩、コショウで味を整えて完成。