切ったほうれん草を塩ゆでしてざるにあげ、そのまま冷ます。
冷めたらミキサーにかけてピューレにする。

クミンシードを香ばしくなるまで炒める

茶色くなったら、ニンニクとショウガを加える。

薄く色好き始めたら玉ねぎを加える。

あめ色になればトマト缶を加えて水分を飛ばすように炒める。

水気が飛んだらパウダースパイスを加えて粉気がなくなるまで炒める。

水とジャガイモを加えて蓋をしてジャガイモに火が通るまで煮る。

火が通ったらほうれん草を混ぜて生クリームも加える。

塩で味を調えて、お好みでカスリメティをいれ仕上げる。