ミニトマトを半分に切る。
（ 丸トマトなら角切り）
玉ねぎを切る。
素麺少し固めに茹でる。

玉ねぎ、トマトを柔らかくなるまで煮る。味付けは、だしの素（かつお系orいりこ系）と薄口醤油のみ。

お椀に注ぐ直前に鍋に茹でた素麺入れて温め、お椀に盛る。
青じそをトッピングする。