作り方
- 1
有頭海老は半割にして背ワタと頭にある砂袋を取り出す。
イタリアンパセリはみじん切り - 2
バットなどにビネガーとオイル塩胡椒少量入れ指で２つを合わせる。半割にした海老を身を下にして5分ほどマリネする
- 3
パン粉とパルミジャーノを合わせておく。パン粉は粒を細かくしておく。
- 4
マリネしたら上からチーズパン粉をかける
オーブンで色がつくまで焼いていく
皿に取り出してパセリをかける
コツ・ポイント
チーズパン粉は沢山かけてください。マリネし過ぎると海老の旨味が流れ出てしまうので気をつけてください
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