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いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし
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いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

とろーり茄子としゃっきり獅子唐が相性抜群。さっと炒めて、火を止めたら、生姜入りのめんつゆを。冷やして食べるのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
夏野菜をシンプルにさっぱり食べたい時に作っています。
揚げるのは手間がかかりますが、さっと炒めるだけなので、手軽に。

とろーり茄子としゃっきり獅子唐が相性抜群。さっと炒めて、火を止めたら、生姜入りのめんつゆを。冷やして食べるのもおすすめ。
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夏野菜をシンプルにさっぱり食べたい時に作っています。
揚げるのは手間がかかりますが、さっと炒めるだけなので、手軽に。

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いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

とろーり茄子としゃっきり獅子唐が相性抜群。さっと炒めて、火を止めたら、生姜入りのめんつゆを。冷やして食べるのもおすすめ。
このレシピの生い立ち
夏野菜をシンプルにさっぱり食べたい時に作っています。
揚げるのは手間がかかりますが、さっと炒めるだけなので、手軽に。

とろーり茄子としゃっきり獅子唐が相性抜群。さっと炒めて、火を止めたら、生姜入りのめんつゆを。冷やして食べるのもおすすめ。
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揚げるのは手間がかかりますが、さっと炒めるだけなので、手軽に。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ2
  • 茄子(乱切り) 4本
  • しし唐 20本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 生姜(すりおろし) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、茄子、しし唐を炒める。
    ふたをして、中火で10分程度。

    • いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら、めんつゆ、水を加え、水分を飛ばす。
    仕上げに生姜を加え、さっと炒めたら火を止める。

    • いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし作り方2写真

コツ・ポイント

茄子がくったりするまで、加熱すると、味がよくしみます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/08/07 05:31に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす ししとうがらし しょうが

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