簡単スペアリブ
失敗無しでアッという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
何時もコーラーで作っていましたが、テレビで北斗晶さんがジンジャーエールを使用していたので、今回ジンジャーエールで作って見ました。北斗晶さんは、蜂蜜では無く、イチゴジャムを大3杯入れていました。
簡単スペアリブ
失敗無しでアッという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
何時もコーラーで作っていましたが、テレビで北斗晶さんがジンジャーエールを使用していたので、今回ジンジャーエールで作って見ました。北斗晶さんは、蜂蜜では無く、イチゴジャムを大3杯入れていました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉の縮みをふせぐ為に切れ目を数ヵ所入れます。
-
- 2
スペアリブに胡椒を少々振りまぶしておきます。
- 3
少し深めのお鍋にスペアリブを並べます。
-
- 4
●の調味料を全て入れ、火を着けます。火が通ったら、中火と弱火の間の火加減にします。
-
- 5
この様に灰汁が沢山でますから、きちんと取ります。
-
- 6
ある程度灰汁が取れたら、アク取りシートをのせコトコトと煮込んでいきます。
-
- 7
お肉に味が染み込んできたら、☆のレモン汁を入れ、少し煮込みます。
- 8
別にフライパンを用意します。フライパンに油を入れ、そこへ煮込んだスペアリブを入れ、焦げ目だけつけます。
-
- 9
煮汁はトロミが出る位迄煮込み、スペアリブにかけます。
-
- 10
☆付け合わせ
- 11
ジャガ芋、南瓜、人参、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。(ジャガ芋は良く洗い、皮付きのままです)。
- 12
耐熱皿にジャガ芋、人参、南瓜を入れ、軽くラップをし、レンジ600Wで4分チンします。
- 13
4分たった頃ブロッコリーを入れて更に3分位チンします。ご自宅のレンジで調節して下さい
- 14
スペアリブ、温野菜、食べやすく切ったトマトを並べ、バーニャカウダ風のタレを添えます。野菜のタレはご自分のお好みで。
-
- 15
バーニャカウダ風のタレは、こちらです。ID:20160425
コツ・ポイント
お肉に切り込みをいれる事、灰汁が沢山出てきますのできちんと取って下さい。細かな灰汁は、アク取りシートを使うと便利です。
つくれぽ
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