マカロニは規定の時間茹で、ザルにあけておく。ほうれん草はよく洗い、根元を落として3センチ幅、ベーコンは1センチ幅に切る。

フライパンにバターを熱し、ほうれん草とベーコンを中火で炒める。

火が通ってきたら小麦粉を全体に振りかけ、粉っぽさがなくなるまで絡めるように炒める。

牛乳を少しずつ加え、伸ばしながらフツフツと音がするまで煮詰める。顆粒コンソメと茹でたマカロニを入れ塩コショウで調味する。

耐熱容器に(4)を入れ、上にパン粉とピザ用チーズを乗せる。250度に温めたオーブンで10～15分焼いて焼き色を付ける。