オクラは塩もみしてさっとゆで、5mm幅に切る。

プチトマトは輪切りにしたものを1枚用意し、残りは付け合せ用にする。

アスパラガスは根元のかたい所を切り落とし、はかまを取る。

③のアスパラガスとむき海老は塩ゆでし、ザルに上げる。

キャベツは千切りにする。

白飯に『ゆかり®』、金ごまを混ぜ、すりこぎでよくつぶし、小判型にしたものを2個作り、オーブンシートにのせる。

⑥の1つにチーズの半量をのせ、その上に①のオクラ、②の輪切りにしたプチトマト、④のコーンをのせる。

⑥のもう1つに残りのチーズ、④のむき海老の順にのせる。

⑦と⑧を250℃に熱したトースターで約6分焼き、⑧に刻み海苔をかける。

⑨を皿に盛り付け、⑤のキャベツ、②の盛り付け用に残したプチトマト、④のアスパラガスを添え、マヨネーズをかける。