秋満載きのこ寿司
三島食品 @cook_40102197
彩りきれい！な、お寿司です。
このレシピの生い立ち
とっても賑やかで、色鮮やかな秋たっぷりのお寿司です。『ゆかり®』を加え、さわやかに仕上げました。
秋満載きのこ寿司
彩りきれい！な、お寿司です。
このレシピの生い立ち
とっても賑やかで、色鮮やかな秋たっぷりのお寿司です。『ゆかり®』を加え、さわやかに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
すし酢に『ゆかり®』と金ごまを加える。
- 2
人参の皮をむき、輪切りにしてもみじ型に抜き、ゆでる。残りは粗いみじん切りにする。
- 3
水菜はさっとゆで、水気を絞り、約3～4cmに切る。
- 4
エリンギは石づきをとり、約3mmの厚さにスライスする。
- 5
生椎茸は軸をとり、約3mmの厚さにスライスする。
- 6
舞茸、舞茸(白)は石づきをとり、食べやすい大きさにさく。
- 7
熱したフライパンにサラダ油を敷き、②のみじん切りの人参と、④、⑤、⑥のきのこを加えてしんなりするまで炒める。
- 8
白飯に①、③、⑦、銀杏を加えて混ぜ合わせる。
- 9
皿に盛り付け、②のもみじ型人参を飾る。
- 10
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
すし酢と『ゆかり®』を先に合わせておくことで、ごはんがきれいな色に仕上がります。
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