濃厚！簡単！フロランタン☆
手間は掛かりますが、基本的に簡単です！一度もっと砂糖を入れたら結構濃い味になったので砂糖を減らしたレシピです。
このレシピの生い立ち
アーモンドスライスを買ってきたので、一度作ってみたかった買うと高いフロランタンを手作りしてみました。
濃厚！簡単！フロランタン☆
手間は掛かりますが、基本的に簡単です！一度もっと砂糖を入れたら結構濃い味になったので砂糖を減らしたレシピです。
このレシピの生い立ち
アーモンドスライスを買ってきたので、一度作ってみたかった買うと高いフロランタンを手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作り
室温に戻したバターをゴムベラなどで練りながら、砂糖、卵を加えて練り込む。 - 2
そこに薄力粉を追加して粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラてま混ぜて、最後は材料が全て混ざるまで手で練り込む。
- 3
ひとかたまりになったら、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。その間にオーブンを180度で予熱する。
- 4
天板にクッキングシートを敷き、その上に寝かせた生地を広げて、綿棒や手で端まできっちりと伸ばす。
- 5
伸ばした生地に膨らみ防止のためにフォークで全体的に穴を開ける。予熱が終わったら180度で15分焼く。
-
- 6
フィリング作り
フライパンや鍋にバターを溶かし入れて、全ての材料を投入して木べらなどで混ぜながらグツグツ5分程度煮込む。 -
- 7
生地が焼きあがったら、フィリングを流し入れて、アーモンドスライスを出来るだけ綺麗に全体的に広げる。
-
- 8
オーブンで180度で15分焼いて、粗熱が取れたら、天板から外して温かいうちに好きな大きさに包丁で切る。
-
- 9
※完全に冷めると切るときに生地やアーモンドに余計な力が加わって欠ける原因になります。
コツ・ポイント
動物性生クリームを使ってください。超濃厚で植物性とは全然違います。一時期流行った生キャラメルのようなコクになります。30センチくらいの天板に薄く広げるので、厚く焼きたい方は、型に入れて焼いてもgood☆
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