プレーンヨーグルトは、キッチンペーパーなどを使って水切りをします。

カッテージチーズに、卵黄を加えてよく混ぜたら、水切りヨーグルト、はちみつ、レモン果汁を加えます。

卵白はツノがたつまで泡立てます。

最後に3の卵白を加えて、さっくり混ぜます。

80x80紙型、またはクッキングシートを敷いた型に、出来上がった生地を流し込みます。

180℃に余熱したオーブンで40分焼いて完成です。

※焼き目がついても中まで火が通らない場合は、アルミホイルをかぶせて焼いてください。