手作りマヨネーズ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

キューピーの《卵を味わうマヨネーズ》にも負けない、絶品手作りマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
沢山マヨネーズを使う料理を作るために、美味しいマヨネーズを手作りしました。

手作りマヨネーズ

キューピーの《卵を味わうマヨネーズ》にも負けない、絶品手作りマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
沢山マヨネーズを使う料理を作るために、美味しいマヨネーズを手作りしました。

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材料

2人分
  1. 卵黄 1個分
  2. 小さじ1/2弱
  3. ディジョンマスタード 小さじ1
  4. レモン果汁(又は酢) 大さじ1
  5. サラダオイル 100cc

作り方

  1. 1

    卵黄、塩、マスタード、レモン果汁を混ぜ合わせます。

  2. 2

    サラダオイルを少しずつ垂らし、しっかり撹拌しながら乳化させます。

  3. 3

    完成です。

コツ・ポイント

レモンを加えると爽やかな感じに、お酢を加えるとさっぱりした感じに仕上がります。
お好みで、ディジョンマスタードは省略しても大丈夫です。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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