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手作りマヨネーズ
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手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

手作りマヨネーズ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

キューピーの《卵を味わうマヨネーズ》にも負けない、絶品手作りマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
沢山マヨネーズを使う料理を作るために、美味しいマヨネーズを手作りしました。

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材料

2人分
  • 卵黄 1個分
  • 塩 小さじ1/2弱
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • レモン果汁(又は酢) 大さじ1
  • サラダオイル 100cc
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作り方

  1. 1

    卵黄、塩、マスタード、レモン果汁を混ぜ合わせます。

    • 手作りマヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    サラダオイルを少しずつ垂らし、しっかり撹拌しながら乳化させます。

    • 手作りマヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    完成です。

    • 手作りマヨネーズ作り方3写真

コツ・ポイント

レモンを加えると爽やかな感じに、お酢を加えるとさっぱりした感じに仕上がります。
お好みで、ディジョンマスタードは省略しても大丈夫です。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/01/24 10:59に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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卵黄

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