豚肉に塩麹を揉み込み下味を付ける。時間があれば冷蔵庫で30分ほど置く。

フライパンにごま油をしき生姜を炒め、香りが出たら1の豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら、白菜、小松菜、しめじを入れてさらに炒める。

全体に火が通ったら、柚子胡椒、チーズ、水を入れて軽く煮る。※チーズが残っているのが好きならなるべく最後にチーズをいれる

沸騰して全体が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。