鍋にごま油を入れて香りがたつまで熱する。

ごま油の香りが立ってきたら、⑵を鍋に入れて冬瓜の白い部分が透明になるまで炒める。

だしの素、酒を鍋に入れてさらに炒め煮豚を加える。

醤油を入れて味を絡め、最後に味醂を入れて照りがでたら出来あがり。

さらに盛り付けた後、一味を振りかける。