もやしを水洗いしてビニール袋に入れ片栗粉をまぶす

ニラは３センチの幅で切り揃えておく。

ホルモンはゆでこぼしをする。味付けの場合はそのままでＯＫ。

もやしを揚げる。フライパンなどに均一に広げてお好み焼きを焼くように揚げる。

油切りをしている間にホルモンをごま油で炒め塩・こしょうで味付けしたら最後にニラを入れる。

皿にもやしを盛りその上に炒めたホルモンを飾る。お好みのタレで食べる。