作り方
- 1
ボウルに卵を割りいれてほぐし、みりん、１口大の長さに切ったえのき、ほぐした明太子を混ぜ合わせる
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、１を流しいれ軽く混ぜてふたをする。
- 3
弱火で４～５分蒸し焼きにして表面が乾いたら完成。
コツ・ポイント
今回は切らずにそのままの大きさになってますが、きれいに盛り付けるなら切ってください。
蒸し焼きにしていますので、必ず弱火で！！
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