お鍋に花椒油（なければごま油）を入れて熱し、豚肉を炒め、花椒の実を入れ、さらに炒める。

豚肉が焼けてきたら、小株に分けたえのきだけとスライスしたシイタケを入れ、しんなりしたら豆板醤を入れて炒める。

お鍋に水を入れ、沸騰したら鳥ガラスープの素、荒挽きコショー、お醤油を入れて、味を調える。

大きめに切ったお豆腐を入れて、さらに煮る。

溶き玉子を入れ、さらにお酢を入れて、ひと煮立ち。

水（分量外）でしめらせた片栗粉を入れ、さらにひと煮立ちさせて出来上がり！