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酸っぱくて、辛い!酸辛湯
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酸っぱくて、辛い!酸辛湯-レシピのメイン写真

酸っぱくて、辛い!酸辛湯

yori91
yori91 @cook_40090948

食欲がない時になぜか食べたくなる!
酸っぱさが食欲を誘う。スタミナレシピ☆
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食欲がなくなりそうになると、なぜか食べたくなる!

スタミナレシピ☆

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材料

4人分
  • 豚肉スライス(厚めの方がベター) 200g
  • シイタケ 6個
  • えのきだけ 1袋
  • お豆腐 半丁
  • 豆板醤 小さじ2
  • 鳥ガラスープの素 適宜
  • お醤油 適宜
  • 荒挽きコショー 適宜
  • 玉子 2個
  • お酢 お玉3杯
  • 片栗粉 適宜
  • 花椒(あれば) 少々
  • 花椒油(なければごま油) 少々
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作り方

  1. 1

    お鍋に花椒油(なければごま油)を入れて熱し、豚肉を炒め、花椒の実を入れ、さらに炒める。

  2. 2

    豚肉が焼けてきたら、小株に分けたえのきだけとスライスしたシイタケを入れ、しんなりしたら豆板醤を入れて炒める。

  3. 3

    お鍋に水を入れ、沸騰したら鳥ガラスープの素、荒挽きコショー、お醤油を入れて、味を調える。

  4. 4

    大きめに切ったお豆腐を入れて、さらに煮る。

  5. 5

    溶き玉子を入れ、さらにお酢を入れて、ひと煮立ち。

  6. 6

    水(分量外)でしめらせた片栗粉を入れ、さらにひと煮立ちさせて出来上がり!

コツ・ポイント

味は適宜お好みで調整(笑)
酢が多いかな~くらいの方がおいしいです!

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yori91
yori91 @cook_40090948
2012/04/09 14:39に公開
お料理修行中です。ラクうまレシピ大募集中です。
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 しいたけ 卵 豚薄切り肉 豆腐 花椒

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