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益々大人の応塩プリン
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益々大人の応塩プリン-レシピのメイン写真

益々大人の応塩プリン

粒餡苺抹茶大福台所
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955

今まで、普通のプリンだったので、塩プリンを作ってみようと思い作成しました。
このレシピの生い立ち
単純に塩味で製造してみようと思い作成しました。

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益々大人の応塩プリン

粒餡苺抹茶大福台所
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955

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材料

10個分
  • 牛乳 650cc
  • 砂糖(グラニュー糖) 100g
  • M玉子 4個
  • バニラエッセンスオイル 大匙1
  • 練乳 50g
  • 洋酒 大匙2
  • 塩 6g
  • 耐熱容器(ジャムとかの) 10個分
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作り方

  1. 1

    砂糖を計量します

    • 益々大人の応塩プリン作り方1写真
  2. 2

    玉子を割ります

    • 益々大人の応塩プリン作り方2写真
  3. 3

    玉子を良く割りほぐします。

    • 益々大人の応塩プリン作り方3写真
  4. 4

    玉子を濾します

    • 益々大人の応塩プリン作り方4写真
  5. 5

    濾した玉子にバニラエッセンスオイルと洋酒を入れます

    • 益々大人の応塩プリン作り方5写真
  6. 6

    牛乳を計量してなべに入れ計量した砂糖と塩を入れ40度になるまで温めます。

    • 益々大人の応塩プリン作り方6写真
  7. 7

    温めた牛乳を玉子にかき混ぜながら入れます。

    • 益々大人の応塩プリン作り方7写真
  8. 8

    瓶1個に対して100ccずつ入れます

    • 益々大人の応塩プリン作り方8写真
  9. 9

    ヘルシオの弱で30分蒸してオーブン内で10分蒸らします。

    • 益々大人の応塩プリン作り方9写真
  10. 10

    冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩の量は個人差がありますので、お好み量で良いと思います。

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粒餡苺抹茶大福台所
粒餡苺抹茶大福台所 @cook_40099955
2015/08/29 11:11に公開
一応調理師免許を取得しています。家庭風からコンビニ風調理やメーカー風調理(真空調理や殺菌技法)などの調理が出来ます。栄養学が得意で病人食とかもたまに行っています。
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このレシピのキーワード

ジャム 牛乳 卵 コンデンスミルク

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