＜キャラメル＞
鍋にキャラメルの材料を入れ、混ぜながら中火にかけ煮詰める。
（線を引いて鍋底が見える固さが目安）

火を止めるとトロミがついてくる。
容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
扱いやすい固さになったら、6分割して平べったく丸める。

＜チョコスポンジ＞
チョコレートとバターを小鍋に入れ、湯せんで溶かす。（チョコレートは50℃以上にならないように注意）

リキュール→ふるった☆印の材料→溶き卵の順に混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。

生地をカップに1/3絞り、その上にキャラメルをのせ、ヒマラヤ岩塩をひとつまみのせる。

さらに生地を絞る。
冷蔵庫で1時間冷やす。

天板の上に間隔を広げておき、200℃に予熱したオーブンで12分焼いて、出来上がり♪

熱々のケーキを割るとチョコ＆キャラメルソースが溶けて出てきます♪
冷めても、生キャラメルのようになり美味しいです♪