梨と生ハムのリゾット
築山紀子 @cook_40030544
生ハムを贅沢に出汁代わりに米と一緒に煮ます。和梨の甘さと生ハムの塩気が合わさって、シンプルですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
フルーツをたくさんいただいたので。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
梨と生ハムのリゾット
生ハムを贅沢に出汁代わりに米と一緒に煮ます。和梨の甘さと生ハムの塩気が合わさって、シンプルですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
フルーツをたくさんいただいたので。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
梨は７㎜角ほどに、生ハムは食べやすい大きさに切る。飾り用に1/3取り分けて置く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、洗わずに米を入れ透き通るまで炒める。
- 3
②に白ワインを入れ水分が無くなるまで炒め、生ハム・梨を加えてサッと混ぜ合わせる。
- 4
塩を加え、水を3回ほどに分けて米が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。
（12～13分） -
- 5
米の水分が無くなり、ちょうどいい固さになったら火を止める。
- 6
お皿に移し、①の飾り用生ハムと梨を乗せ、こしょう少々とオリーブオイルをまわしかけてできあがり。
コツ・ポイント
生ハムは切り落としタイプなど、安いもので大丈夫です。
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