鍋まつり鶏だんごを用意します。

トマトのへたを切ります。お皿に置いた時に平面になるように、逆側も少し切ります。

トマトの中はスプーンでくり抜き、別の容器に取っておきます。

なすは1㎝程度の角切りに、にんにくはみじん切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4のにんにくを入れます。

香りが立ったら1を入れ、パラパラになるように中火で炒めます。

6に4のなすを入れ、しんなりするまで炒めたら、3のトマトの中具とトマトケチャップを加えて弱火にし、さっと炒めます。

最後に塩・こしょうで味を調えたら、3のくり抜いておいたトマトの中に詰めます。

8にピザ用チーズをのせてオーブンで10分～15分程度焼いたら出来上がりです。（目安：200℃）

9をお皿に盛り付け、刻んだパセリを飾ります。