うまうま〜ホルモン焼き♪蒟蒻入り
旨旨〜のホルモン焼きです！おやつに♪お酒のアテに♪美容にもいいですよ〜♪懐かしい〜屋台のホルモン焼〜
このレシピの生い立ち
もつ焼きが食べたかったので､
好きなもつ焼き屋さんに近くなるように作りました。
主人も息子も美味しいね〜♪って食べてくれました(´艸`)
うまうま〜ホルモン焼き♪蒟蒻入り
旨旨〜のホルモン焼きです！おやつに♪お酒のアテに♪美容にもいいですよ〜♪懐かしい〜屋台のホルモン焼〜
このレシピの生い立ち
もつ焼きが食べたかったので､
好きなもつ焼き屋さんに近くなるように作りました。
主人も息子も美味しいね〜♪って食べてくれました(´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は大体でモツくらいの大きさに切っておきます。
-
- 2
豚もつの臭みを抜きます。
豚モツを手鍋に入れて料理酒（大さじ2位）と塩を2摘み入れて煮ます（両方分量外） -
- 3
＊詳しくは「豚モツの臭み抜き｣です ID18457501
蒟蒻も一緒に入れてアク抜きをして下さい。
- 4
沸騰後5分以上茹でたら、ザルに上げて水でよく洗います。
水気を軽く絞り、鍋に戻して牛乳に40分位つけます。 -
- 5
ザルに上げて流水で良く洗い、牛乳を洗い流してしまって下さい。
水気を切って下さい。 -
- 6
牛モツは小麦粉を適量入れてもみ洗いし、水で良くすすいで下さい。
小麦粉を落としてしまって下さい。 -
- 7
合わせ調味料を合わせます。
-
- 8
フライパンに、油は引かずに、蒟蒻と豚モツを入れて炒めます。
温まって水気が無くなったら合わせ調味料を半量入れて炒めます。 -
- 9
豚モツにたれが絡んで馴染んだら、牛モツと残りのタレを入れてしまいます。
混ぜながら、たれを半量以下に煮つめて下さい。 -
- 10
味見をして（豚、牛、蒟蒻の3種類共）、薄いようならもう少し煮つめてお好みの濃さにして下さい♡
- 11
味が決まったら、お皿に盛り付けて下さい。
七味唐辛子を掛けてお召し上がり下さい〜♪ -
- 12
2017.2.2「ホルモン焼き｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます♡
コツ・ポイント
豚モツと牛モツの割合はお好きな割合でされて下さい。私はお安い豚モツをメインに作りました。
モツを炒める時油を引きませんが、くっつきそうな時は油を適量足して下さい♡
つくれぽ
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