卵黄に砂糖を加え、よく混ぜる。次にサラダ油、水、バニラエッセンスを加え、更に混ぜる。

ふるった粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

卵白を泡立て、砂糖を３回ほどに分けて加える。軽くお辞儀をするほどになったらメレンゲの完成！

メレンゲの3分の１を加えてホイッパーでよく混ぜる。

残りのメレンゲを加え、ゴムベラで丁寧に全体が均一になるように混ぜる。

生地の出来上がり！

型に流し込む。ぐるぐると型を回転させて生地を均等にする。何回か型を持ち上げて落とすのを繰り返し、中の気泡を取り除く。

170℃に温めたオーブンで約40分ほど焼く。焼きあがったら、ビンなどに逆さにして立て、冷ます。