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塩麹豆腐のカプレーゼ
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塩麹豆腐のカプレーゼ-レシピのメイン写真

塩麹豆腐のカプレーゼ

クックエリー
クックエリー @cook_40060577

ヘルシーなお豆腐をつかったカプレーゼ☆
塩麹効果で、お豆腐が濃厚チーズに？！
このレシピの生い立ち
お豆腐でヘルシーなカプレーゼを作ってみました♪

ヘルシーなお豆腐をつかったカプレーゼ☆
塩麹効果で、お豆腐が濃厚チーズに？！
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塩麹効果で、お豆腐が濃厚チーズに？！
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材料

1皿分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 塩麹 大さじ2
  • トマト 1/2個
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作り方

  1. 1

    しっかり水切りしたお豆腐に、塩麹大さじ2をまんべんなく塗ります。

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ作り方1写真
  2. 2

    ラップを巻いて、冷蔵庫で2～3日寝かせます。

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じで水気が出ます↑
    キッチンペーパーで丁寧に拭きとります。

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ作り方3写真
  4. 4

    お好みの大きさにカットします。

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ作り方4写真
  5. 5

    トマトと豆腐を交互に並べて、バジルソースをかけて出来上がり♪

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ作り方5写真
  6. 6

    フレッシュバジル＆ドレッシングも美味しいですよ♪

    • 塩麹豆腐のカプレーゼ作り方6写真

コツ・ポイント

木綿でなくでも、絹でもできます☆
今回は2日おいた状態ですが、3～4日たてばもっと濃厚なクリームチーズっぽくなりますよ＾＾

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クックエリー
クックエリー @cook_40060577
2012/04/08 00:08に公開
お料理やお菓子作りが好きな2児のママ⑅家にある材料で簡単に作れるレシピや離乳食レシピを載せています。みなさまのフォロー、つくれぽに励まされています♡感謝♡
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このレシピのキーワード

カプレーゼ トマト こうじ もめん豆腐

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