【簡単昼飯】和風納豆カルボナーラ
角田食堂 @cook_40178428
カルボナーラを食べたいけど、正直ちょっと重い。そんな男の遅いブランチレシピ。夜の快飲に向けてエネルギーチャージ。夜食にも
このレシピの生い立ち
納豆の”ナットウキナーゼ”という酵素は、納豆特有の成分で血液をサラサラにするが、食後10～12時間働くので、寝ている間の血流が滞りやすい夜に働かせる為に夜食べる理論があるらしい。酒と発酵食品はきってもきれない関係。
【簡単昼飯】和風納豆カルボナーラ
カルボナーラを食べたいけど、正直ちょっと重い。そんな男の遅いブランチレシピ。夜の快飲に向けてエネルギーチャージ。夜食にも
このレシピの生い立ち
納豆の”ナットウキナーゼ”という酵素は、納豆特有の成分で血液をサラサラにするが、食後10～12時間働くので、寝ている間の血流が滞りやすい夜に働かせる為に夜食べる理論があるらしい。酒と発酵食品はきってもきれない関係。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料準備する
卵をボールに割り入れ、チーズ投入。フライパンでお湯を沸かす材料事前準備、スピード勝負なので。 -
- 2
②卵ソース作り
お湯が沸いたらボールを湯煎しチーズが一通り溶かす。びちゃびちゃカルボナーラにならないこつ。 -
- 3
③パスタを茹でる
湯煎しとろみがついたらお湯に自分が思ってるより多めの塩(大匙3以上)を入れる。舐めてしょっぱい位が良い -
- 4
④納豆・なめたけ投入
卵ソースに納豆(タレ無)となめたけをいれてもう一度湯煎。パスタにうまく絡まるくらいまで。 -
- 5
-
- 6
⑤パスタが茹で上がる
パスタを一本取り出しかじりアルデンテ位で湯切。早いともちもち感なくなるので注意。オイル小和える。 -
- 7
⑥ソースを絡める
パスタにオリーブオイルを軽く馴染ませたら、そのままソースにうつししっかり和える。 -
- 8
完成
かつおぶし・いりごま・ブラックペッパーをふり、ずずずっと召し上がれ。 -
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