夏野菜なんでもok、ラタトゥイユ
美結のランチタイム @cook_40070243
冷蔵庫にある野菜で、簡単、おいしい！夏に欠かせない常備メニューです。
このレシピの生い立ち
トマトとナスの大量消費メニュー
夏野菜なんでもok、ラタトゥイユ
冷蔵庫にある野菜で、簡単、おいしい！夏に欠かせない常備メニューです。
このレシピの生い立ち
トマトとナスの大量消費メニュー
作り方
- 1
にんにくはつぶす。
米ナスは、縦に２等分して2cm角の切り込みを入れくりぬく。（皮はグラタンに使用） - 2
玉ねぎ、セロリは荒みじん、トマトは４等分してから半分に、ピーマン、ズッキーニは大きめの一口大に切る
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで熱し、なすをいためる
- 4
トマト以外の材料と、オリーブオイルを加えて炒める
- 5
油が回ったら、トマト塩小さじ1、バジルをくわえ、ふたをして蒸し煮にする。
- 6
好みの硬さになったら塩コショウで味をととのえ完成
- 7
写真は、ラタトウ
イユとナスのリメイクカレーグラタンレシピID :18832159です。
コツ・ポイント
野菜の水分だけで、蒸し煮にします。煮込み時間はお好みですが、野菜がとろけてしまうので注意！そのままでも冷やしてもおいしいです。
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