筍入りクリーミーポテトコロッケ
oharumin @cook_40053336
トロ～リ♪クリーミーなコロッケ(o^-')b オススメですよ～♪♪♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番コロッケのひとつです。
筍入りクリーミーポテトコロッケ
トロ～リ♪クリーミーなコロッケ(o^-')b オススメですよ～♪♪♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番コロッケのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を綺麗に洗い、皮ごと竹串がスーッと通るまで茹でる。玉葱はみじん切り、筍は小さめの千切りにしてさっと茹でる。
-
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを敷き玉葱をじっくり炒め、鶏挽肉を入れ火が通るまで炒めて筍を入れ、さらに炒めます。
- 3
(２)にコンソメ、塩、胡椒をして生クリームを入れ味が馴染むように炒め、器に取り移します。
-
- 4
じゃが芋に串が通るほど柔らかくなったら皮を剥き潰し、そこへ(３)を入れ混ぜ合わせ、器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます
-
- 5
(４)が冷めて形を調えやすい硬さになったら、お好みの形にして、フライの衣をつけて、160℃の油で揚げて完成です。
コツ・ポイント
筍は今回は、小さめの千切りでしたが小さめのサイコロサイズの角切りにしても良いですよ
鶏挽肉の代わりにベーコンをみじん切りにするのもオススメですが、海老やカニ缶にしても
美味しいですよ。(４)の出来立てだと柔らかいので必ず冷まして下さい。、
つくれぽ
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