アボカドココット（アヒージョ風）
ユキエ１８号 @cook_40048027
アボカドココットでお洒落におつまみの１品に！是非、カリカリのバケットやクラッカーを添えて☆
このレシピの生い立ち
パスタソースにもなるアボカドであれば、オリーブオイルやニンニクとも相性いいはず！？と思い立ち、今流行りのアヒージョにしてみました。
アボカドココット（アヒージョ風）
アボカドココットでお洒落におつまみの１品に！是非、カリカリのバケットやクラッカーを添えて☆
このレシピの生い立ち
パスタソースにもなるアボカドであれば、オリーブオイルやニンニクとも相性いいはず！？と思い立ち、今流行りのアヒージョにしてみました。
作り方
- 1
にんにくを粗みじん切りにする。鷹のつめははさみで輪切りにする。
- 2
オリーブ油に１のにんにくを弱火でじっくり煮込む。途中で鷹の爪を入れる。
- 3
２のにんにくにかるく色がついてきたら、鶏ひき肉を入れ火がとおるまで箸でぽろぽろにするようにかきまぜる。
- 4
アボカドは二つに切り、皮はココット皿にするためスタンバイ。実は大きめに角切り。
- 5
４のアボカドを３に入れ、アボカドが崩れないように軽く火をとおしながら混ぜる。
- 6
４の皮のココット皿に５を盛り付け、粉チーズを振りかけて完成！
コツ・ポイント
２でオリーブ油ににんにくの香りをつけるためには、じっくり弱火で根気よく！鷹の爪は焦げるのがにんにくより早いので、後で入れます。この作業をとにかく焦げないように丁寧に。
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