パサつかない！裏技ブリの照り焼き
☆luna0507☆ @cook_40097014
母が作るブリ照り焼きが柔らかく美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。簡単なのに普通のブリ照り焼きより柔らかく、美味しいです。
パサつかない！裏技ブリの照り焼き
母が作るブリ照り焼きが柔らかく美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。簡単なのに普通のブリ照り焼きより柔らかく、美味しいです。
作り方
- 1
ボールに熱湯を入れ、ブリを数秒浸し、臭みをぬく。調味料はあらかじめ混ぜ合わせ、生姜は千切りにしておく。
- 2
ブリをポリ袋に重ならないように入れ、調味料と生姜をすべて入れる。
- 3
水を張ったボールにブリの入ったポリ袋をいれ、中の空気を抜き、口を縛る。
- 4
フライパンの中に水を入れ、ポリ袋がくっつかないようにお皿を敷き、沸騰するまで熱する。
- 5
お湯が沸騰したらブリの入ったポリ袋をいれ、弱火で10分温め、完成。
コツ・ポイント
ポリ袋の空気をしっかり抜くことで味がしみ込み、柔らかくなります。
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