ゆで玉子を茹でて殻を剥いておく。厚揚げも湯通ししておく。

カレーペーストを油で炒めて香りを出す。それからココナッツミルクとスパイスと、好みで水を少し入れて煮る。

(ここから副菜)グリーンカレーペーストを油で炒める。青菜は食べやすい大きさに切っておく。

青菜をカレーで炒め煮る。