玉ねぎを荒みじん切りにし透明になるまでフライパンで炒めます。

パン粉を牛乳にひたします。

２に卵とひき肉と炒めた玉ねぎを入れ、エレガンスソルトで味を調えます。（クレイジーソルトでも美味しいですよ♥）

空気が入る様に優しく全体をまぜます。

フライパンに油を引いて中火で片面を焼きます。気になってもあまり動かさないのがコツです♪

引っくり返したら酒をフライパンから回しいれふたをして蒸し焼きにします。

★ソースの作り方★
ハンバーグを取り出したフライパンの中にしめじとえのきを入れてしんなりするまで炒めます。

ソース・ケチャップ・酒・三温糖（砂糖でも可）を入れてぐつぐつ・・・煮ます。きのこ類に火が通ったら出来上がり！

そのままでも十分にジューシーで美味しいのですが、夜遅く帰って来る主人にはホイルで包んでちょっぴり煮込み風にアレンジ♪

フライパンにホイルで包んだハンバーグとその周りにはキャベツ（温野菜）を一緒に入れてぐつぐつと火を入れます！

キャベツには塩だれクレージーソルト味がかかっていますが、お好みのドレッシングで！ホイルを開くと煮込み風になってます！