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キノコあんかけハンバーグ
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キノコあんかけハンバーグ-レシピのメイン写真

キノコあんかけハンバーグ

chiaki2012
chiaki2012 @cook_40073003

あんかけの味がとてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
あんかけでご飯がすすみます。

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chiaki2012
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材料

4個分
  • 合いびき肉 250g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 塩コショウ・ナツメグ 少々
  • しめじ 半パック
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 1本
  • 醤油・お酒・みりん 各大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 300cc
  • ほんだし 小さじ半分
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りをよく炒めて冷ましておきます。

  2. 2

    ボウルに合いびき肉、卵、牛乳に浸したパン粉、塩コショウ、炒めた玉ねぎを入れてよくこねます。最後にナツメグを振ります。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、俵形に整えたハンバーグを並べて焼きます。両面焼いて、蓋をして弱火で7~8分蒸し焼きします。

  4. 4

    小鍋にあんの材料を入れて煮立たせ、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、ハンバーグにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はよく混ぜて、火をいったん止めて入れて、よく混ぜ合わせた後に再び火にかけます。

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chiaki2012
chiaki2012 @cook_40073003
2012/04/13 10:55に公開
自然大好き♪つくれぽくださったかた本当にありがとうございます。とても嬉しいです。感謝申し上げます。
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このレシピのキーワード

あんかけ ハンバーグ シメジ しいたけ エリンギ 牛乳 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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