鳥もも肉にタレを漬け込む。
2〜3時間くらい。

タレから鳥肉を引き上げ、水分を拭き取る。

とうめいの袋にに片栗粉を入れる。鳥肉を1枚ずつ入れて粉をまぶす。

フライパンに油を多めに敷き鳥肉を入れる。片面に焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返して蓋をする。焼けたら肉を引き上げる。

肉をつけていたタレをフライパンで一煮立ちさせる。鳥肉を好きなサイズに切り、タレに入れて1分で引き上げ、完成。