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簡単!シャキシャキ切り干し大根
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簡単!シャキシャキ切り干し大根-レシピのメイン写真

簡単!シャキシャキ切り干し大根

れあら
れあら @cook_40053015

いつも食べてる切り干し大根と一味違う、シャキシャキ切り干し大根です。本当に箸が止まらない!!
このレシピの生い立ち
祖母からの受け継がれてるもの。

いつも食べてる切り干し大根と一味違う、シャキシャキ切り干し大根です。本当に箸が止まらない!!
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れあら
れあら @cook_40053015

いつも食べてる切り干し大根と一味違う、シャキシャキ切り干し大根です。本当に箸が止まらない!!
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材料

  • 切り干し大根 1袋
  • 人参 小1本
  • 油揚げ 2枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 胡麻油 2.3滴
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をサッと洗いザルにあげ、20分くらい水に漬ける。

  2. 2

    人参を千切りに細く切る。

  3. 3

    油揚げをお湯にくぐらせ油抜きし、水でサッと冷やし、千切りする。

  4. 4

    オリーブオイルで切り干し大根だけを炒める。

  5. 5

    炒めたら人参と油揚げを入れ、酒とみりんを入れ炒める。

  6. 6

    しばらくしたらめんつゆを入れ、汁が無くなるまで炒める。

  7. 7

    仕上げに胡麻油を垂らす。

コツ・ポイント

水で煮ず、ベタベタした食感を無くします。

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れあら
れあら @cook_40053015
2015/09/01 04:12に公開
主にお菓子作りをしています♪ たまにつくります、つくレポが多いです ♡
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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