（下ごしらえ）大葉を白だしに浸します。前日の夜から浸しておけば、翌日には良い感じになっています。お豆腐も水切りします。

お豆腐とトマトを5mm幅くらいにスライスします。

お皿にお豆腐、大葉、トマトを順番に並べます。

大葉を浸していた白だしの残りにわさびを混ぜ合わせドレッシングにします。

ドレッシングをかけて完成です。