塩鮭で♡なんちゃって鮭シーチキン♪
totomamato @cook_40084055
冷凍庫で化石になってた塩鮭を発掘したので、オイル煮にしてみました。
塩をする工程が省けて、オーブン任せの簡単調理です♪
このレシピの生い立ち
マグロのサクでシーチキンを作るつもりで色いろとレシピを調べていたのですが、冷凍庫に塩鮭がある事を思いだし、試しに作ってみました(^^ゞ
主人が鮭フレークより気にいってくれたので、うちの定番化になりそうです♪
塩鮭で♡なんちゃって鮭シーチキン♪
冷凍庫で化石になってた塩鮭を発掘したので、オイル煮にしてみました。
塩をする工程が省けて、オーブン任せの簡単調理です♪
このレシピの生い立ち
マグロのサクでシーチキンを作るつもりで色いろとレシピを調べていたのですが、冷凍庫に塩鮭がある事を思いだし、試しに作ってみました(^^ゞ
主人が鮭フレークより気にいってくれたので、うちの定番化になりそうです♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は洗って塩を落とし、キッチンペーパで水気を拭きとります。
耐熱容器に塩鮭とニンニクを入れ、油をひたひたに注ぎます。 -
- 2
１２０度のオーブンで２０分～３０分加熱します。
途中で様子見がてら１度裏返しました。
冷めるまで放置します。 -
- 3
皮と骨を取ってたらフレークになってしまった(^^ゞ
-
- 4
野菜サラダのトッピングと、キュウリと甘酢漬け玉ねぎを混ぜて、マヨネーズで和えてみました。
色がピンクなので綺麗です♪ -
- 5
サラダのドレッシングは、鮭を煮たオイルに甘酢玉ねぎの漬け汁と醤油で味付け♪
鮭の旨味とニンニクの風味で美味しかったです♡ -
- 6
メインの鶏と野菜の炒めものにも鮭のオイルを使ってみましたが、これも味に深みが出て美味しかったです(^^♪
-
コツ・ポイント
オリーブオイルだけで作るより、酸化しにくい他の油を混ぜる方が、煮た後のオイルを使いまわし易いと思います。
鮭のサイズで油の量や加熱時間は調節して下さいね！
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