鍋に厚揚げ・だし汁・砂糖・みりん・しょうゆ・しょうがを入れて強火にかける。

煮立ったらひき肉をほぐし入れて弱火で7分くらい煮る。

片栗粉を溶かしいれトロミをつける。

菜の花を入れてひと煮立ちさせ出来上がり。