なすのガーリックステーキレモンバター醤油
美味しいなすを分厚く切ってステーキに♪
レモンが爽やかなガーリックバター風味でいただきます。
もちろん普通のおなすでも☆
このレシピの生い立ち
産直で大好きなナスを大量ゲット。
丸々とした美味しそうな米なすは田楽もよかったのですが、最近お気に入りの「にんにく+レモン+バター+醤油」の組み合わせでステーキにしてみたら、とっても美味しかったので。
なすのガーリックステーキレモンバター醤油
美味しいなすを分厚く切ってステーキに♪
レモンが爽やかなガーリックバター風味でいただきます。
もちろん普通のおなすでも☆
このレシピの生い立ち
産直で大好きなナスを大量ゲット。
丸々とした美味しそうな米なすは田楽もよかったのですが、最近お気に入りの「にんにく+レモン+バター+醤油」の組み合わせでステーキにしてみたら、とっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油とスライスしたにんにくを入れて火にかける。香りがたち、にんにくが色づいてきたらいったん取り出しておく。
-
- 2
米なすは2㎝程度の輪切りにし、両面に浅く格子状に切り目を入れる。
耐熱皿に並べラップをして2分ほど加熱する。 -
- 3
※必要以上に油を吸わせないようにするためですが、カロリーが気にならなければ省略してもOK。
- 4
ペーパー等で余分な水分＆あくを拭き取り、1のフライパンでなすを焼く。(油が足りなければ少々足しても)
-
- 5
この間に◎を合わせておく。
- 6
焼き色がついたら返して同様に焼く。
いったん火を止めて、◎、バターを入れ、にんにくも戻し入れ絡めて仕上げる。 -
- 7
皿に盛り付け、千切りにした大葉を添える。
-
- 8
2018/10/03 話題入りさせていただきました♡ありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
合わせ調味料を加える際は、一度火を止めてから、はねに注意していれます。
米なすは皮が固いことが多いので、切り目を入れると食べやすくなります。
普通のなすを輪切りにするときは切り目は必要ありませんが、縦に切るときは皮目に切り込みを入れます。
つくれぽ
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