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給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮
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給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮-レシピのメイン写真

給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮

★*RikO*★
★*RikO*★ @___maririn___
北海道

給食のサバの味噌煮が大好きでした(*^^*)塩辛くない、優しい甘さのサバの味噌煮です♡
このレシピの生い立ち
缶詰めだと濃くてサバの臭みがあったり、お店やお惣菜だと給食のサバ味噌に近いものになかなか巡り会えず。色々なレシピで作ってみたけれど、あの懐かしい味のものがなくて……自分で再現してみました(*^^*)

給食のサバの味噌煮が大好きでした(*^^*)塩辛くない、優しい甘さのサバの味噌煮です♡
このレシピの生い立ち
缶詰めだと濃くてサバの臭みがあったり、お店やお惣菜だと給食のサバ味噌に近いものになかなか巡り会えず。色々なレシピで作ってみたけれど、あの懐かしい味のものがなくて……自分で再現してみました(*^^*)

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給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮

★*RikO*★
★*RikO*★ @___maririn___
北海道

給食のサバの味噌煮が大好きでした(*^^*)塩辛くない、優しい甘さのサバの味噌煮です♡
このレシピの生い立ち
缶詰めだと濃くてサバの臭みがあったり、お店やお惣菜だと給食のサバ味噌に近いものになかなか巡り会えず。色々なレシピで作ってみたけれど、あの懐かしい味のものがなくて……自分で再現してみました(*^^*)

給食のサバの味噌煮が大好きでした(*^^*)塩辛くない、優しい甘さのサバの味噌煮です♡
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材料

  • さば(三枚おろしにしたもの) 大きめ1尾分〜
  • ★酒 100ml
  • ★みりん、砂糖 各大匙3弱
  • ★味噌 大匙2
  • ★水 50ml
  • ★おろし生姜 小匙1
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作り方

  1. 1

    サバは十字に切り込みを入れます。今回は三枚おろしにしたものを四等分にカット。汚れを綺麗に洗い流します。

    • 給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    ★を鍋に煮立てます。しっかり味噌を溶かしましょう。

    • 給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    サバの身を下にして加えたら

    • 給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルで落し蓋をし、10〜20分グツグツ煮込みます。とろりとしたら出来上がり♡

    • 給食の味♡鯖味噌大好きな私のさばの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

生姜スライスではなく、お手軽にチューブを使用。サッと臭み取りをする時は、すぐ煮立つ小鍋に一切れずつシャブシャブするだけで良いので簡単です(*^^*)

面倒な方は、ポットの湯をジャーっとかけても○。

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★*RikO*★
★*RikO*★ @___maririn___
2015/08/27 13:45に公開
北海道
ワンオペ、ワーママ👩職業柄、不規則な毎日🏥誰でも作れる時短で簡単なレシピから、子供ごはん、おもてなしレシピまで🍙🍽️いつの日かもし、私がご飯を作れなくなっても。 大切な子供達や誰かが、私のレシピで美味しいを感じてくれますように🍀そんな想いでレシピを残しています😊
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このレシピのキーワード

みそ煮 鯖の味噌煮 サバ 酒 味噌

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