ホワイトオムレツと白い炒り卵エスニック風

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

お菓子作りで残るダイエット食材の卵の白身☆塩コショウにクミンを加えるだけで手早く美味しいエスニックな卵料理が2つも完成!

このレシピの生い立ち
ブルーチーズの香りパスタ☆生クリームレシピID : 20386550や白ワイン香るおとなテイストのカルボナーラレシピID : 17644620の時に余った卵の白身をおいしく食べたくて色々なスパイスを試してみたらクミンだけというシンプルな結果に。

ホワイトオムレツと白い炒り卵エスニック風

お菓子作りで残るダイエット食材の卵の白身☆塩コショウにクミンを加えるだけで手早く美味しいエスニックな卵料理が2つも完成!

このレシピの生い立ち
ブルーチーズの香りパスタ☆生クリームレシピID : 20386550や白ワイン香るおとなテイストのカルボナーラレシピID : 17644620の時に余った卵の白身をおいしく食べたくて色々なスパイスを試してみたらクミンだけというシンプルな結果に。

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材料

1人分
  1. オリーブ 大さじ1
  2. 卵の白身 3個分
  3. 塩コショウ 合わせて小さじ1ていど
  4. クミンパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料はオムレツも炒り卵もこれだけです。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油を入れたら、

  3. 3

    《炒り卵》の場合は、塩コショウもクミンも入れずに、しっかりと溶いた卵の白身を流し入れる。

  4. 4

    塩コショウとクミンパウダーを加え、

  5. 5

    かき回して炒り卵にする。

  6. 6

    こんな感じで完成。ダイエット中でなければ、タバスコやケチャップやマヨネーズを少量かけても美味しいです。

  7. 7

    《オムレツ》の場合には、溶き卵を作るときに塩コショウとクミンパウダーを入れてかき回し、フライパンに流し入れ両面を焼けば、

  8. 8

    別の一品の完成です。ダイエット中でなければ、タバスコやケチャップやマヨネーズを少量かけても美味しいです。

コツ・ポイント

・塩、コショウ、クミンパウダーの調味料を入れすぎない
・炒り卵では、溶き卵を作るとき調味料を入れずにフライパンで入れても良い
・ホワイトオムレツでは溶き卵を作るときに調味料を入れておく

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料理経験ゼロでスペインへ留学。4年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消&股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ!
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