旨味たっぷり オニオン チキンカレー
tsunome @cook_40160551
たった40分で、1晩寝かしたカレーのような旨味が出せる、トロトロのオニオンカレーです。
このレシピの生い立ち
大きな玉ねぎをいただいたので、玉ねぎたっぷりのカレーを作ってみました。
旨味たっぷり オニオン チキンカレー
たった40分で、1晩寝かしたカレーのような旨味が出せる、トロトロのオニオンカレーです。
このレシピの生い立ち
大きな玉ねぎをいただいたので、玉ねぎたっぷりのカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすいサイズに切り、袋に片栗粉と一緒に入れて振り、全体に片栗粉をまぶします。
- 2
鍋を火にかけ、油を引き、鶏肉をこんがり焼きます。焼き上がったら皿に取り分けておきます。
- 3
鍋に玉ねぎを入れ、しんなりと飴色になるまで炒めます。
- 4
残りの野菜を入れ、炒めます。ある程度火がまわったら、水を加えます。
- 5
アクが出てきたら丁寧に取り除き、一煮立ちさせます。
- 6
皿に取り分けておいた鶏肉を加え、火を止めてカレールウを溶かします。
- 7
シャンタンとローリエ、２〜３分割に割ったニンニクを加えて15分煮込みます。
- 8
火を止めて、ホカホカのご飯と一緒に召し上がれ♪
コツ・ポイント
飴色玉ねぎをたっぷり入れることで、全体に甘みを引き出します。野菜を炒めるときに、砂糖を小さじ１程度加えても◎です。
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