アサリと舞茸のリゾット
Shijin @cook_40194241
材料を準備したら、15分でリゾット完成。
時短で簡単に出来るリゾットの基本をご紹介。
このレシピの生い立ち
ぱぱっと作れるレシピの備忘録。
イタリアンは家で食べるもの♪
アサリと舞茸のリゾット
材料を準備したら、15分でリゾット完成。
時短で簡単に出来るリゾットの基本をご紹介。
このレシピの生い立ち
ぱぱっと作れるレシピの備忘録。
イタリアンは家で食べるもの♪
作り方
- 1
油と米をフライパンで混ぜる。
- 2
中火～強火で米をかき混ぜる。米の1/2が白くなったら玉ねぎを入れる。
- 3
全体の2/3が白くなったら、水(100g)を入れ強火にする。
ここから12分計る。 - 4
水の追加は、適宜追加していく。
- 5
フライパンが落ち着いたら、舞茸を投入する。
- 6
5分前。
アサリ、アンチョビを入れる。 - 7
4～3分前までに。
味を見る。水の調整を気を付けて。
コクがない場合、アンチョビ追加。 - 8
1分前。
塩をひとつまみ。 - 9
盛り付け。
エクストラバージンオイル、こしょう、小ネギを散らしておわり
コツ・ポイント
①米は洗わない。
②フライパンの水は常に沸騰させて。
③まずはダシを決める。塩は最後に。
小松菜、アスパラ、いんげん、栗などでもOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18802564
