生カキは洗って水気をとっておきます。その後片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れ、弱火できつね色になるまで炒め、ニンニクを取り出します。

カキを２のフライパンに入れ、カリッと焼きお皿に移します。

予め合わせたソースをフライパンに入れ少々煮詰め、塩・胡椒、バターを加えてソースを仕上げます。

盛付け皿にベビーリーフ、かいわれ大根、カキを並べ、グリル野菜を添えて４のソースをかけて出来上がり。