いかとエノキとモヤシの甘辛煮
ピリ辛です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫から一夜干しが出てきたのでお弁当のおかず兼おつまみにならないかと煮てみました。
作り方
- 1
イカは縦に半分に切り、細めに切る。
- 2
エノキは余分な所を切り落として、半分に切る。根元側はほぐす。
- 3
調味料をフライパンに入れてひと煮立ちさせる。
- 4
イカ、エノキ、モヤシの順に入れる。イカの色が変わり始めたら混ぜる。
- 5
汁気がなくなるまで煮る。最後は焦げないように混ぜながら。
コツ・ポイント
煮詰めるのでイカは固くなります。好みで煮る時間を調節してみてください。
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