大量消費！ミニトマトでミートソース♪
花子とあんこ @cook_40197051
パスタにもパンに塗っても！手作りだからやさしい味わいです～♪
このレシピの生い立ち
夏が終わりに近づき、畑のミニトマトを片付け。あんまりたくさんだし、割れてるものも青いのももったいないから一緒にいれちゃいました！
大量消費！ミニトマトでミートソース♪
パスタにもパンに塗っても！手作りだからやさしい味わいです～♪
このレシピの生い立ち
夏が終わりに近づき、畑のミニトマトを片付け。あんまりたくさんだし、割れてるものも青いのももったいないから一緒にいれちゃいました！
作り方
- 1
ヘタを取りミニトマトを(トマトなら四割り)鍋に入れふたをして中火にかける。水分が出て煮たってきたら混ぜながら煮る
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- 2
トマトのから水分が出て形が崩れかけたら火を止め、粗熱がとれたらミキサーかフードプロセッサーにかけソース状にする
- 3
熱したフライパンに挽き肉を入れて炒め、塩コショウをふる。肉の色が変わったらみじん切りにした玉ねぎを加え火が通るまで炒める
- 4
②と③を鍋に一緒に入れて中火にかける。コンソメとニンニク、ピーマン、ローリエを入れて時々鍋底をなぜながら15分ほど煮る。
- 5
④にウスターソースを加えもう一煮立ちさせる。煮たつとはねるので気をつけてください❗
- 6
これはシメジを刻んだものを入れて作りました。
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- 7
今年も作りました！挽き肉を多めにして、カレー粉を加えてカレー風味のミートソースできました♪
コツ・ポイント
トマトの皮が気になるようでしたら、煮る前に湯剥きを一手間。大抵ミキサーで丸ごといけますよ。
我が家は食パンに塗って、刻んでマヨネーズで和えたキャベツやレタスとサンド。朝食にたべてます♪
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