豚こまに、酒・砂糖を揉み込み30分冷蔵庫で寝かせる

ピーマンは縦半分にして種を取っておく

フライパンに油を敷き、豚肉を広げる(なるべく脂身を下に)ように敷いたら蓋をして弱火〜中火で10分くらい蒸し焼きにする。

焦げ目が付いてきたら蓋を取り、余分な水分と油分を拭き取り、豚肉をひっくり返して両面焼く感じにする。

肉を焼いたフライパンでピーマンを皮目を下にして蒸し焼き。柔らかくなったら取り出しケチャップをかける。